Wat is L-Carnosine?

L-Carnosine is een bijzonder dipeptide.

Een dipeptide is een molecuul dat bestaat uit twee aminozuren aan elkaar vast gemaakt.
In het geval van L-Carnosine zijn dat de aminozuren L-Histidine en beta-alanine.L-Carnosine

Zonder al te diep in te gaan op biochemische details, wil ik je laten zien waarom Carnosine zo bijzonder is.

L-Carnosine is een antioxidant. En werkt zelfs sparend op andere antioxidanten zoals vitamine E. Het beschermt membranen tegen oxidatie.

Het beschermt belangrijke eiwitten en daarmee belangrijke celfuncties.

Ook beschermt het met name zenuwcellen en spiercellen tegen veroudering en beschadiging. 

L-Carnosine heeft een (beperkt) pH bufferend effect. Het kan de zuurgraad beïnvloeden. Een verkeerde pH waarde kan schade brengen aan cellen.

Tevens heeft L-Carnosine een belangrijke functie in de cel met betrekking tot de calcium regulatie. Calcium is, zeker in spiercellen, nodig voor spiercontractie en impuls geleiding. Te veel calcium is ook slecht voor veel weefsels. Carnosine kan dit mede reguleren.


Ook is L-Carnosine is een belangrijke metaal-chelator. Het kan gevaarlijke zware metalen onschadelijk maken. Bijvoorbeeld kwik is erg schadelijk voor zenuwcellen. Tonijn kan veel kwik bevatten, en vroeger werd kwik in amalgaam vullingen gebruikt. 

Acetyl-L-Carnosine, een speciale vorm van carnosine, blijkt erg goed in staat de ogen te beschermen tegen ‘staar’ of ‘cataract’. 

Zink-L-Carnosine, een speciale verbinding van carnosine en het mineraal zink, blijkt zeer effectief tegen bepaalde maagaandoeningen.

Het lijkt erop dat Carnosine zelfs kankercellen kan laten afremmen in groei, en cellen kan laten terug keren naar hun normale functie. Hoe dit precies werkt is nog niet duidelijk.

Carnosine in het menselijk lichaam

Je lichaam maakt zelf Carnosine aan, het zij heel beperkt en vrijwel uitsluitend in spier en zenuwweefsel. Er zijn enzymen betrokken bij de aanmaak en ook de afbraak van Carnosine. Het blijkt dat als we ouder worden, de carnosine niveaus in ons lichaam drastisch afnemen. Suppletie met extra carnosine kan dan mogelijk zinvol zijn.

Waar zit carnosine in?

Carnosine kan alleen gevonden worden in vlees. Met name vlees van spierweefsel en orgaan (hersen) weefsel. Carnosine is nooit aangetoond in planten, weekdieren, schimmels of bacteriën.
Wil je meer carnosine binnen krijgen via de voeding? Dan zal je meer vlees moeten eten. Met name rood vlees. Maar bedenk wel dat er heel veel vlees nodig is om effectief carnosine in het lichaam te krijgen. Je haalt met het vele vlees eten tegelijk ook veel andere, schadelijke stoffen binnen. Vegetariërs en veganisten zouden potentieel een verlaagd carnosine niveau kunnen hebben. Maar carnosine kan ook gemaakt worden uit de aminozuren L-Histidine en Beta-Alanine, vegetariërs en veganisten kunnen dit ook. Tot slot is L-Carnosine natuurlijk beschikbaar als supplement.

Carnosine en veroudering. Werkt Carnosine verjongend?

Veroudering gebeurd vanzelf. Toch zie je bij de één meer tekenen van veroudering dan bij de ander (met dezelfde leeftijd). Hierbij zijn verouderingsprocessen versneld in gang gezet of juist vertraagd. Verouderingsprocessen hangen sterk samen met dieet en leefstijl en veel minder met genetica. Ook al wordt vaak gedacht dat van te voren is bepaald, in iemands DNA, hoe oud iemand kan worden. En zelfs welke ziekte men krijgt. De meningen op wetenschappelijk gebied lopen wel enigszins uiteen over dit onderwerp. DNA bepaald weliswaar welke bouwstenen gemaakt kunnen worden, de omgeving bepaald of dat ook werkelijk gebeurt.

Processen die een rol spelen bij veroudering:

  • Oxidatieve stress (de vorming van Vrije Radicalen, vrije radicalen brengen schade aan b.v. aan het DNA)
  • Vorming van AGE’s en ALE’s; Advanced Glycated Endproducts zijn eiwitten die gekoppeld zijn aan suiker en ook nog eens oxideren.
  • DNA Telomeer afname; genetische bepaling hoe oud men theoretisch kan worden
  • Ondervoeding; ondervoeding geeft Vrije Radicalen meer kans schade te doen, weinig weerstand, geen buffer
  • Overvoeding; vetzucht is gerelateerd aan veel (ouderdoms-)ziekten zoals hart en vaatziekten en diabetes mellitus type 2
  • Psychische stress; verhoging van hartslag, bloeddruk, bijnieruitputting, disbalans en meer zorgen voor versnelde veroudering
  • Roken; moet ik dit serieus nog uitleggen? 400 kankerverwekkende gifstoffen in de rook. Risico hart en vaatziekten. Vrije radicalen explosie. Risico op vele soorten kanker.
  • Te veel zonnen; met name huid veroudering, oxidatieve stress in de huid, crosslinking in de huid, huid kanker risico.
  • Te weinig zonlicht; verminderde aanmaak van vitamine D geeft veel problemen.
  • Alcohol gebruik; ook 1 glas per dag heeft al schadelijke gevolgen. Met name de lever raakt overbelast.
  • Luchtvervuiling
  • Dieet; veel groenten, fruit etc. leveren anti-oxidanten en meer beschermende stoffen uit planten.

L-Carnosine bestrijd AGE’s en Vrije Radicalen

Door met name de vrije radicalen raken bepaalde stoffen, cellen en weefsels beschadigd. Reparatie daarvan kost veel energie en is soms niet mogelijk. AGE’s zijn ‘versuikerde eiwitten’ de eiwitten krijgen daardoor een andere structuur en functie verlies of zelfs een andere functie. ALE’s zijn versuikerde en geoxideerde vetten.
Naar mate men ouder wordt, of te veel suiker eet, worden er automatisch zeer veel AGE’s en ALE’s gevormd. Steeds meer processen in het lichaam verlopen daardoor moeizamer. Anti-oxidanten zoals vitamine E, C kunnen de oxidatieve stress verlagen. Maar deze dienen dan constant aangevuld te worden vanuit de voeding. Carnosine werkt sparend op deze anti-oxidanten.

Doordat carnosine in een aantal van deze verouderingsprocessen kan ingrijpen en zelfs de schade kan omkeren, wordt gedacht dat carnosine ‘verjongend’ werkt. Dit is in wetenschappelijk onderzoek ook daadwerkelijk aangetoond bij muizen en ratten. Ook bij menselijke lichaamscellen is een verjongend effect, of liever een levensverlengend effect waargenomen. Lichaamscellen in een kweekcultuur (in een glazen laboratorium schaaltje met cel voeding) die extra carnosine kregen leefde 20% langer dan dezelfde soort lichaamscellen in dezelfde kweekomstandigheden maar dan zonder de extra carnosine.
carnosine werkt verjongend

De meeste mensen zouden graag 20% langer willen leven, toch?

Echter moeten we hier rekening houden met het feit dat dit een laboratorium onderzoek betreft op slechts 1 soort weefsel. Er is geen rekening gehouden met interne (lichaam) en externe (omgeving) factoren.
Ook het bewezen effect op muizen en ratten, die langer leefden en er jonger uitzagen na consumptie van carnosine, kunnen we niet één op één doortrekken op mensen. Muizen en ratten hebben een andere enzymwerking in het lichaam en breken carnosine niet af. Mensen doen dat wel.

Desalniettemin is Carnosine een belangrijke stof in het menselijk lichaam. Het is ook een zeer interessante stof om in te zetten in specifieke situaties.
Echte nadelen of symptomen van te veel carnosine zijn nog niet waargenomen. Wat niet wil zeggen dat carnosine onbeperkt veilig is voor iedereen.

Facebook Comments

Over de schrijver

Orthomoleculair Therapeut in Lelystad. Ontvangt cliënten uit heel Nederland en zelfs daarbuiten. Is zelf ook ervaringsdeskundige en stopt nooit met zoeken tot de oplossing gevonden is van jou gezondheidsklacht. Tevens docent Biochemie.

Laat weten wat jij vindt 2 Reacties